Las semillas de ajonjolí, también conocidas como semillas de sésamo, son pequeñas pero poderosas fuentes de nutrición que han sido valoradas durante miles de años en la medicina tradicional oriental. Estas diminutas semillas están repletas de proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales que ofrecen una variedad de beneficios para la salud.
Una de las propiedades más notables de las semillas de ajonjolí es su alto contenido de calcio, especialmente en el sésamo sin descascarar. El calcio es esencial para la salud ósea, la contracción muscular y la función nerviosa. Una simple cucharada de semillas de ajonjolí proporciona una cantidad significativa de este mineral vital.
Las semillas de ajonjolí también son excelentes fuentes de cobre, un mineral que juega un papel importante en la formación del colágeno, la función del sistema inmunológico y la absorción del hierro. Además, contienen lignanos, compuestos vegetales con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Otro beneficio importante es su capacidad para reducir la presión arterial. Las semillas de ajonjolí contienen grasas monoinsaturadas y sesamin, un compuesto que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y mejorar la circulación.
Para la salud del corazón, las semillas de ajonjolí ofrecen beneficios significativos. Su contenido de ácidos grasos omega-6 y su riqueza en magnesio ayudan a mantener un corazón saludable y a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Las semillas de ajonjolí también tienen propiedades antioxidantes que protegen las células del daño causado por los radicales libres. Esto puede ayudar a prevenir el envejecimiento prematuro, reducir la inflamación y disminuir el riesgo de enfermedades crónicas.
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